Кухня Рима: 5 блюд которые следует попробовать

0
69
Кухня Рима: 5 блюд которые следует попробовать

Любой регион, любой город Италии обладает собственными традиционными блюдами, готовившимися тут столетиями и имеющими в своей основе продукты, культивируемые в этой местности. Кухня Рима подобно остальной Италии изобилует зеленью, бобовыми, овощами, макаронами, морепродуктами.

В данной публикации будет сделан обзор ряда римских блюд, которые необходимо отведать для понимания того, что такое кухня Рима. Как дополнительную услугу в Риме можно приобрести персональные гастрономические экскурсии, на протяжении которых можно выяснить все, чем занимательна кухня Рима, разумеется, с дегустацией.

Кухня Рима: Закуски

В холодный сезон года в Риме обожают делать различные блюда из артишоков, однако, наиболее востребованная закуска – «Carciofi alla romana». Данное блюдо готовили римские евреи во время поста, его рецепт настолько пришелся по душе римским жителям, что они делали его и по будням, и по праздникам.

«Carciofi alla romana»
«Carciofi alla romana»

Оно включает освобожденные от верхних листочков артишоки, нашинкованные смесью петрушки, чеснока, мяты, соли, душистого перца и проваренные в воде вместе с оливковым маслом. Подают их подняв вверх стеблем. Тот, кто первый раз дегустирует артишок, может поначалу не впечатлиться им, однако овощ крайне вкусный – лишь понадобиться слегка привыкнуть к его вкусу с горчинкой. Еще имеет смысл побывать на данной общей экскурсии, на которой кухня Рима будет представлена крайне основательно.

Первые блюда

Кухня Рима может гордиться невероятно вкусными «Spaghetti alla carbonara», предлагаемыми практически в любом ресторане столицы – данное блюдо давно превратилось в визитку города.

Кухня Рима: «Spaghetti alla carbonara»
Кухня Рима: «Spaghetti alla carbonara»

Соус состоит из свежих яиц, оливкового масла, пармезана, чеснока и так далее. Все эти компоненты смешиваются специальным способом, в итоге макароны покрываются очень нежным соусом. Чтобы добавить более глубокий вкус готовому блюду, стоит его приправить душистым перцем, а для ценителей овечьего сыра, также натертым «pecorino romano». Для подлинных гурманов имеется специальная экскурсия, знакомящая с наиболее утонченными блюдами в Риме.

«Spaghetti cacio epepe»
«Spaghetti cacio epepe»

Также кухня Рима богата еще одним традиционным блюдом, бесконечно обожаемым целой Италией – «Spaghetti cacio epepe». В данном блюде соус готовят из натертого сыра «pecorino romano» и душистого перца. Рецепт совсем элементарный – сварить спагетти и перемешать с натертым сыром и перцем. Однако для совершения данного действия, необходимо обладать навыком и ловкостью, в противном случае сыр расплавится и потом схватится некрасивыми комками. В том случае, если подносят спагетти «каччио е пепе» равномерно залитые соусом, сразу ясно – делал его мастер, и можно отдать должное блюду.

Сладости

Кухня Рима может украсить завтрак практически в каждом баре города «Maritozzi Romani» со взбитыми сливками. Маритоцци – булочки из теста на дрожжах с цукатами из апельсинов, пинолями, изюмом, залитые сахарным сиропом. Позавтракав маритоцци вкупе с капучино либо кофе можно набраться сил для продолжительных экскурсий и променадов по Риму. Кухня Рима с акцентом на традиционные сладости из кондитерских столицы будет представлена на протяжении данной экскурсии.

Кухня Рима: Маритоцци
Кухня Рима: Маритоцци

Кухня Рима также представлена отменным сыром «Pecorino Romano», который заслуживает специального разговора. Его начали изготовлять еще в Древнем Риме и непременно вносили в рацион легионеров – он наделял их мощью и бодростью.

«Pecorino Romano»
«Pecorino Romano»

Готовится он из цельного овечьего молока посредством добавления молочнокислых заквасок. Период вызревания пекорино романо – 5-8 месяцев. Кухня Рима предусматривает потребление 5-месячного сыра в качестве закуски, а 8-месячный натирают и обсыпают им блюда.

Наши советы по Риму:
  • Как избежать очередей в достопримечательности Рима. Билеты в Колизей минуя очередь.
  • Rome City Pass – это единая карта, которая упростит организацию Вашего отдыха в Риме и поможет существенно сэкономить время и деньги.
  • City Sightseeing Rome – туристический автобус и отличный способ добраться до всех необходимых памятников Рима быстро, с ветерком и комфортом.
  • Как избежать очередей в достопримечательности Рима. Билеты в Ватикан минуя очередь.

ОСТАВИТЬ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий
Пожалуйста, введите ваше имя